「昔の味」、再現シリーズ（宴そして）

というわけで、当時のカレー製作者をお呼びして、


実際に食べてもらって感想を訊く会というのをやった。



でき上がったカレーというのは、





こういうの。



さぁ、Tom、食べてみてくれ。



「うん、おいしい。ちょっとちがうようなところもあるけど・・・ぱくぱく、


だいたい、本人が作り方わすれちゃってるんだから・・・ぱくぱく、


でも、うん、味の方向はこうだったと思う・・・ぱくぱく、


もう少しサラッとしていたような気がするのと、


酸味がぼくのほうがなかったような気がするけど、


ぱくぱく、ぼくがもしもう一回作るとしたら、こういう感じだと思う」



といいながら、４皿おかわりをしてくれた。



がっつ！




食べながら、なんとか当時の記憶を辿ってみてもらった。



その１）彼の家ではよくローストチキンを作っていた。

　　　　その鶏ガラでスープをとっていた。


その２）タマネギをかなり色濃くなるまでしつこく炒めた。


その３）リンゴをすりおろしていれた。


その４）漉した記憶がある。


その５）インディアン印のカレー粉だった（あってた！）



この他にも、いろいろ話してくれたような気もするけど、

そのくらいしか覚えていないや。


４皿食べてくれて、

ぼかぁ、うれしくて、

酒も回っちゃって後のことは忘れちゃったよ。




じつはね、その前にTomは例のPIZZAも食べてるんだよ。


このところ「我が家ブーム」のアローのPIZZAだ。




彼とは、ここでも意見の一致を見ている。


アローのピッツァは、チキンが一番おいしい、と。




三女がTomにこのPizzaを出すと、


「おお、似てる！」


と喜んでくれ、


一口入れるとすぐに


「あ、これ、かなり近いね、似てるね」


と言ってくれた。



そのときの三女の喜びようったら。



じっさい、ぼくもかなり近いところまできたと思う。


彼女は最初に作ったとき以来、


調整に調整を重ねている。




1st.トライ。


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2nd.トライ。



3rd. トライ


そして、




今回。


微妙にクラストの厚み、クラストの水分量、発酵時間などを変えている。

チーズの種類・量も微妙に違う。



これに加えて、


マルガリータを食べて、



まさにTom手製のベーコンと玉子を食べて、



４皿、カレーを食べてくれたわけだ。


ぼくとTom共通の親友Hさんも加わり、


家族みんなで幸せを感じた一日だったよ。




あぁ〜、たのしかった！



これも女将、いや妻が日々、


おいしい料理で子どもたちの舌を鍛えてくれていたからだ。



眞弓、今日は、きみも一緒にいたね？



そんな気がしたよ。



ぼくら、こうやっておいしく・楽しく、生きてるよ。


だいじょうぶ！





ああ、うっとり。



今日はみんな、こんな気持ちだよ（1分３１秒あたりから）。