鳥の、おにぎり。
二匹の子リスたち
野鳥たちのエナジーで
ずいぶん快復。
あと、もうちょっとだろうか。
でも、ここはひとつ
ゆっくり、じっくり、いこう。
その鳥たちへ恩返し。
「バードシーダー・クッキー」
を初めて作ってみた。
生地は、一応そば屋なもんで
蕎麦粉8割の二八とした。
ここで、質問。
同じ「二八蕎麦」でも
二種類あるということは
ご存知ですか?
外二(そとに)内二(うちに)
って言葉は、ご存知ですか?
外二というのは
蕎麦粉1kgにたいして
二割の小麦粉つまり200g。
(生地の全量は1200g)
内二というのは
全体量1kgにたいして
8:2の割合
つまり
蕎麦粉800kg:小麦粉200g
(生地の全量は1000g)
あれ?
外二というのは
200g÷1000g=0.2
たしかに二割です。
でも内二の場合はてぇと
200g÷800g=0.25
二割五分のつなぎということなんです。
ありゃま、だいぶ違いますね。
てぇことで、江戸時代に始まったとされ
落語でも語られている
「二八蕎麦」
じつは二種類あったてぇことでしてな。
お後がよろしいようで。
さて。
今回は、で、「外二」です♪
クルミ・アーモンド・カシューナッツ
ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・・・
あと、そうそう
オートミールとプルーンを
すべて包丁で刻んで練りこんだ。
「鳥おにぎり」だな、どうみても。
これがなんと、大成功。
ものすごく、よく食べてくれる。
朝などは
「ラッシュアワー」のときも。
翌日、今度は末子リスが
同じ生地を自分で作って
オーヴンで焼いてみた。
すごくおいしそうなんだけど
でも、鳥たちには固すぎて不評?
それなら、と
固すぎたクッキーを「土台」にして
再度生地をこね
木に吊るしてみた。
これまた大成功。
千客万来状態。
まさに「猫の額」ほどの大きさなんだけど
なんだかますます
我が家の庭がリッチになってきた。
雉鳩
ムクドリ
シジュウカラ
おいしい?
2019-02-27 09:10
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