サンミャオ、トウチ、ヒノイリ。

陳建一さんの動画で知り

どうしても

使ってみたかった食材たち。



やっと、とうとう

げっとできた。






サンミャオ（葉ニンニク）




豆豉（トウチ）



となったら、作るしかない。



葉ニンニクは今までは

九条ネギで代用していたけど

まったくの別物だった。


生で食べてみたけど

まんまニンニクの風味で

とてもおいしい。



豆豉もワン＆オンリーな風味。



ほんと、毎回どこか間違えるけど

今回も、どこでどう間違えたのか

なぜか汁気が少なく仕上がった。



でも




抜群においしかった。


まだ、葉ニンニクはあるから

次こそは、完璧を目指すど。



デザートは長男子リス作の



アップルクランブル。



こちらは、安定のおいしさ。








日の入りも美しかったし。



佳き一日だった。