叉焼三昧。

奥さま、たいへんざんすの

お肉が、なんと４割引なんですって。





1.2kgは、初めてかも。




塩をまぶして、冷蔵庫に１時間半。



取り出して、軽く水洗いして



タコ糸で適当に形を整える。




一緒に入れる野菜たち。




「秘伝」の、タレ（笑）。




全部いっしょに。




空気は、徹底的に抜く。




今回は丸一日、低温調理してみた。




フルッフル、プルップル。





すかさず、叉焼丼。




口が脂っこくなったら、ぬか漬け新香。





この日は、醤油ラーメン。





この日は、激辛ラーメン。



何日も日持ちするし

最後の切れ端は細切れにして

炒飯がまたこれ抜群においしいから

近々に、やろっと ♪