超夢な、レシピ？

超夢で見たんだっけ、か。



ふと、思いついた料理を作ってみる。


キーワードは

「完ヴェジ・ラグーソース」



おし。



今季最後の我が家の野菜＋辛い系を

総動員して（大げさか）作った。




ハバネロ。




鷹の爪。




オレンジ・ハバネロ。




７Pots。

これひとつで

７つの鍋を辛く出来る

そういう名前の由来とか。




チョコレート・ジョロキア。




ナーガ・モリッチ。



どれもこれも

ものすごく辛い。


そして、どれもこれも

風味が独特で

料理をしていて

楽しくて仕方がない。



今回は辛味には

ナーガ・モリッチを
（我が家で一番辛い）

アラッビャータとして使ってみる。



使った野菜は



最後の最後の、超ミニミニナス




最後の最後の、ピーマンたちなど

我が家の野菜たちと

オクラ、インゲン、ズッキーニ、ブロッコリー。



ベースにタマネギ、ニンニクそして

ナーガ・モリッチを炒めたところに



どーん、とブツ切り野菜を投入。




軽く油をなじませ、しばし蒸し焼きに。


きのこはシメジとナメタケをしこたま。


トマト缶を投入、ワイン、塩胡椒して



完成。



アラッビャータには

なぜか



ペンネが、合う。




De Cecco#11とともに。



アヴォカドだけは

溶けちゃいそうなので



生で、最後にトッピングした。


完ヴェジといったが

パルミジャーノは、許してくれたまへ。



肉っ気ゼロだけどまったく不満なし。



夢のような、おいしさだった。



あ、やっぱり、超夢か、これ。