土用を、過ぎると。

まだまだ続く

お安いざますシリーズです。



宮崎産の長焼きうなぎが

特別セールで一枚千円だった。



どう考えても、ありえない価格。


すかさず、げっと。



以前試してみて

素晴らしいと思ったんだけど

「うなぎの神様」と呼ばれる

田舎庵の緒方さんの裏技で

多少手間はかかっても

間違いなく一流の味に化ける。







買ってきたタレベトベトのうなぎを

よくていねいに水洗いして




水気を拭き取る




皮目を上にして




しっかりオーブントースターで焼く。



次は身の側。



我が家のトースターは年代物で

熱量が足りないと見たので




火力で、焼く。



たっぷりのタレを刷毛で塗りつつ。




こんなかんじか。



何度か、塗り

何度か、ひっくり返し




うな丼、完成。



二枚二千円、一人前、３３３円。



鳥が落としてってくれて

黒森庵で育った山椒を



たっぷり、振りかけて。



リス家族みんな、大満足でした